Bjcp veut supprimer le préfixe « italien » de la bière Grape Ale (IGA), mauvais pour les brasseurs artisanaux qui la produisent
Italian Grape Ale (IGA) est une bière produite dans notre pays qui est particulièrement populaire car elle est également élaborée à partir de différents cépages. Le problème, cependant, est que le BJCP (Beer Judges Certification Program), l’organisme qui définit le style de bière et la définition globale, veut éliminer le mot « italien », avec de graves conséquences pour les brasseries artisanales qui le produisent.
Grape Ale – Le préfixe « Italian » dans les bières IGA risque de disparaître, ce qui est un vrai problème pour ceux qui les produisent et sont fiers du fait qu’elles sont « Made in Italy », comme son nom l’indique. Cependant, en supprimant le mot « italien », l’origine de la bière est presque inconnue et le lien prestigieux de la boisson avec notre pays n’est plus valorisé.
L’IGA est élaboré à partir de malt, d’orge et de houblon, ainsi que de raisin sous forme de fruit, de marc, de moût ou de vin cuit. Pour caractériser cette bière de manière très décisive, elle est surtout liée à sa région d’origine, à savoir l’Italie.
La volonté de supprimer le mot « italien » a été exprimée par le Bjcp (Beer Judges Certification Program), qui a le dernier mot dans le chapitre sur les noms de bières.
En clair, aucun maître brasseur ou brasseur artisanal ne court le risque de voir son travail annulé. Comme l’a déclaré le commissaire de l’industrie alimentaire de Confargianato Imprese Lecco, Alessandro Andreotti :
À ce jour, l’Italie a produit plus de 200 vins Iga, dont certains sont également sur notre territoire, mais nous risquons maintenant un revers étonnant qui pourrait nuire au travail accompli par les brasseries artisanales ces dernières années. La motivation est peut-être que Iga est maintenant produit dans d’autres pays, mais cela signifie ne pas prêter attention à ce qui a été fait dans notre pays ces dernières années, et ces petits producteurs artisanaux mettent leur intuition et leur connaissance des matières premières dans des produits à fortes caractéristiques géographiques. .
Un vrai problème avec la bière italienne :
Pensons à l’exportation : nos bières ne seront plus identifiées comme des bières italiennes, mais seront assemblées sur le marché de la bière de raisin sans aucun signe typique. En tant que brasseur, ce que nous voulons que vous compreniez, c’est que derrière chaque production Iga, il y a un travail très complexe pour s’assurer que les raisins se comportent au mieux dans la bière. Il est nécessaire de connaître le fruit et le champ dans lequel il est né, comment l’utiliser, comment le renforcer. En bref, le style italien intègre les bonnes connaissances techniques et culturelles et ne peut être comparé à d’autres œuvres.
Pour partager ce sujet avec les consommateurs, Dulac Craft Brewery a organisé un événement intitulé « Italian Grape Beer: All Italian Style! » Le vigneron Francesco Invernizzi sera impliqué. Le rendez-vous, initialement prévu les 18 et 19 septembre, a été reporté au week-end prochain, il est donc fixé aux 25 et 26 septembre.
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Source : Confargiato Lecco
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