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artichaut(champignon) est une plante qui pousse principalement dans la région méditerranéenne, où la principale production mondiale se situe en Italie. Botaniquement parlant, la partie de la plante utilisée en cuisine est le bourgeon de la fleur d’artichaut. Faites-nous savoir mieux!
1. Propriétés et avantages de l’artichaut
2. Calories et valeur nutritionnelle quelques artichauts
3. Alliés
4. Contre-indications
5. Recettes de poche
Propriétés et avantages de l’artichaut
Une fois cuits, les artichauts ont une texture moelleuse et un goût sucré. Non seulement ils ont un goût délicieux, mais ils ont également d’excellentes propriétés nutritionnelles. Regardons certains d’entre eux :
- En raison de leur forte teneur en potassium, ils combattent l’hypertension artérielle.
- En raison de la présence de fibres, ils peuvent lutter contre l’hypercholestérolémie.
- Ils améliorent la fonction hépatique.
- Ils améliorent le processus digestif.
- Ils favorisent la diurèse.
Calories et les Faits Nutritives pour les Artichauts
100 grammes d’artichauts apportent :
- 22 kcal
- Protéines 2,7 g
- Matières grasses 0,2 g
- Glucides 2,5 g
- Monosaccharide 1,9 g
- Fibre 5,5 g
artichaut, allié
Foie, système gastro-intestinal, système lymphatique.
Les artichauts aux herbes amères nettoient le foie
Les propriétés et les utilisations de la teinture mère d’artichaut ont également été découvertes
Contre-indications
Actuellement, il n’y a pas de contre-indications spécifiques à la consommation d’artichauts.Cependant, dans utilisation de diurétiques Ou des problèmes de foie, il est préférable de se fier à l’avis de votre médecin.
Recette d’artichaut
Il existe une excellente façon de préparer les artichauts fumantaide à éviter la dispersion des minéraux et des vitamines.
Pour des résultats plus savoureux, vous pouvez choisir cuiremieux accompagné de pommes de terre !
Des recettes classiques et saines aussi Artichaut Ara RomanaPar contre, si vous souhaitez utiliser des artichauts pour votre premier plat, voici une idée pour vous !
Sain, facile et délicieux : Risotto aux artichauts.
Élément:
Pour 4 personnes il vous faudra :
- 320 g de riz cannaroli
- 4 artichauts
- 1 oignon
- 10 g d’huile d’olive extra vierge
- 20 g de beurre
- 20 g de parmesan râpé
- 1 litre de bouillon de légumes
- quantité appropriée de sel
- poivrer au besoin
Préparer:
Préparez environ un litre de bouillon de légumes avec des légumes de votre choix (ex : carottes, céleri, oignons). Pendant ce temps, lavez et nettoyez les artichauts en prenant soin d’enlever les feuilles les plus coriaces.
Couper les artichauts et les tiges ouvertes et les tremper dans de l’eau et du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent à cause de l’oxydation. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive extra vierge et faire revenir les oignons quelques minutes.Ajouter les artichauts et un une cuillerée de soupe de légumes Cuire environ 15 minutes. Une fois cuit, assaisonner de sel et de poivre.
Dans une autre casserole, faites griller le riz quelques minutes, puis poursuivez la cuisson en ajoutant un peu de bouillon en remuant constamment. A mi-cuisson, versez les artichauts préalablement cuits dans le riz en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit. Éteignez le feu quand c’est cuit, remuer le riz Servir avec du beurre et du parmesan.