Amandes : Nourriture excellente, saine et riche. Mais combien avez-vous besoin de manger ? Qu’arrive-t-il à votre corps si vous mangez la bonne quantité d’amandes chaque jour ?
amande, Une alimentation saine de qualité riche en propriétés.mais Combien devriez-vous manger? et ce qui arrive au corps Et si vous mangiez des quantités modérées d’amandes chaque jour ?
Ce amandeComme beaucoup d’autres types de fruits secs, il est riche en vitamines et minéraux utiles à notre corps. En tant que tels, ils fournissent une bonne énergie et contiennent des protéines et des fibres végétales qui contribuent à la santé intestinale. De plus, ils sont riches en magnésium, qui aide également le système nerveux en période de stress ou de fatigue, tandis que la grande quantité de calcium est très bénéfique pour les os, qui sont renforcés par la consommation constante de ces fruits.
Notre peau bénéficiera également de l’apport d’amandes, la rendant plus douce et plus jeune grâce à la présence de vitamine E et d’autres antioxydants.
Valeur nutritionnelle des amandes
Les amandes sont des concentrés de nutriments en petites quantités. Une portion d’environ 30 grammes contient :
- fibre: 3,5 grammes
- protéine: 6 grammes
- Gros: 14 grammes (dont 9 monoinsaturés)
- glucides : 2,5 g (facile à digérer)
- Vitamine E : 37% AJR
- manganèse: 32% AJR
- Magnésium : 20Pourcentage RDI
Ils contiennent également une bonne quantité de cuivre, de vitamine B2 (riboflavine) et de phosphore et d’acide phytique, qui lient certains minéraux et les empêchent d’être absorbés.
Une poignée fournit environ 160 calories, mais notre corps ne peut en absorber que 10 à 15 % car certaines graisses ne peuvent pas être absorbées par les enzymes digestives, comme l’ont montré certaines études (ici et ici)
Avantages de l’amande et ce qui arrive à votre corps
Il existe plusieurs études qui confirment les nombreux bienfaits des amandes, et si elles sont consommées régulièrement, les amandes peuvent vraiment être un allié précieux pour notre santé. surtout, une poignée d’amandes par jour:
- protéger les cellules des dommages oxydatifs, Parce qu’ils sont riches en antioxydants. En particulier, la couche brune de la peau contient la plus grande quantité d’antioxydants, qui combattent le stress oxydatif dans les cellules. Pour cette raison, les amandes blanchies ou pelées ne sont pas le meilleur choix d’un point de vue santé. Une étude a révélé que la consommation d’amandes avec votre repas principal réduisait considérablement certains marqueurs de dommages oxydatifs.
- Il contrôle la glycémie.Ce Les amandes sont la collation parfaite Pour les diabétiques et pour prévenir cette maladie en raison de leur forte proportion de magnésium et de leur faible teneur en glucides
- Abaisser la tension artérielleLes amandes sont également idéales pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle en raison de leur teneur élevée en magnésium
- il fait baisser le mauvais cholestérol Ceux qui en mangeaient régulièrement avaient un taux de cholestérol plus bas et une meilleure circulation sanguine. La recherche montre que les amandes réduisent réellement le LDL : Une analyse de 16 semaines de 65 patients prédiabétiques a révélé qu’un régime fournissant 20 % des calories provenant des amandes réduisait le taux de cholestérol LDL de 12,4 mg/dL en moyenne (28).
- Améliorer la santé de la peau et coeur Grâce à sa haute teneur en vitamine E (l’amande est l’une des meilleures sources au monde), elle aide à maintenir l’élasticité de la peau, mais elle réduit également le risque de maladie cardiaque, comme l’ont montré plusieurs études. De plus, les amandes sont riches en oméga 3, un acide gras essentiel très important pour la santé cardiaque, entre autres.
- Réduire la faim. Les amandes sont faibles en glucides et riches en protéines et en fibres, qui sont toutes deux connues pour augmenter la satiété.Une étude récente a également montré que la consommation quotidienne d’amandes réduisait considérablement la faim et l’envie de manger
- Aide à perdre du poidsLes amandes contiennent de nombreux nutriments que notre corps a du mal à décomposer et à digérer, n’absorbant que 10 à 15% des calories. De plus, certaines études montrent que la consommation de noix, y compris les amandes, peut stimuler votre métabolisme et, en raison de leurs propriétés de satiété, peut sérieusement vous aider à perdre du poids lorsqu’elle est ajoutée à un régime amaigrissant efficace.
Entre autres, une étude d’il y a quelques années soulignait que la consommation régulière de fruits secs, dont les amandes, pouvait aider à prolonger la vie en prévenant des maladies comme le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires.
combien manger par jour
La quantité d’amandes et plus généralement de fruits secs à ne pas dépasser par jour est 30-35 grammes correspond à environ 15-20 amandes (selon la taille). Le dépassement de ces doses signifie que vous ajoutez trop de calories à votre corps. Mieux encore, si possible, les manger avec les cuticules Parce que l’extérieur semble contenir de nombreux antioxydants.
Ce sont ces quantités qui ont montré le plus grand bénéfice dans les différentes études menées sur les fruits secs, notamment destinées à évaluer Abaisser le cholestérol et les triglycérides Patients souffrant d’hypertension ou de syndrome métabolique.
Comment les inclure dans notre alimentation quotidienne
l’amande est une Excellent « casse-faim », Par conséquent, il est idéal de le manger le matin ou le midi, plutôt que des fruits frais ou d’autres collations.D’autres façons de les inclure dans votre alimentation quotidienne sont, par exemple broyez-les bien et utilisez-les comme condiment pour le premier plat à la place du parmesan et ajoutez peut-être un peu de flocons de levure pour faire ce qu’on appelle « Parmesan aux légumes« .
Les amandes sont délicieuses Préparer des gâteaux et des biscuits maisonpour laquelle vous pouvez également utiliser de la farine d’amande prête à l’emploi pour réaliser parfaitement une pâte feuilletée sans gluten, elle convient donc également à la maladie coeliaque.
Une recette à base de ce fruit sec est le beurre d’amande, qui peut être utilisé comme alternative aux traditionnels bonbons et biscuits d’origine animale, ou dans le risotto fouetté.
Les amateurs de cuisine sicilienne adoreront les produits à base de pâte d’amande. Les desserts à base de pâte d’amande sont particulièrement typiques des régions de Catane et d’Agrigente, où ces fruits sont produits en abondance. Bien sûr, il faut dire que l’inconvénient du beurre d’amande est qu’il est très riche en sucre, détruisant ainsi au moins partiellement les avantages offerts par la présence de fruits secs.
Cependant, quand il s’agit de boissons, peu de gens n’apprécient pas Goût doux et riche lait d’amande, Il peut être facilement préparé à la maison à partir de fruits secs. Voici une recette que vous pouvez suivre.
Ensuite, vous avez juste besoin Profitez de tous les bienfaits des amandes Ayez-les toujours chez vous lorsque vous en avez le plus besoin !
Contre-indications
Bien que les fruits secs puissent sembler inoffensifs à première vue, il ne faut pas oublier que même dans ce cas, il existe des contre-indications et des situations dans lesquelles il est déconseillé.Par exemple, si vous avez Calculs, qu’ils soient rénaux ou biliaires, Il est nécessaire de consommer avec modération des aliments riches en oxalates comme les amandes et les noix, ce qui aggravera la maladie.même si tu souffres herpèsLes amandes ne sont pas recommandées car elles contiennent l’arginine, un acide aminé, qui peut favoriser la réplication virale.
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Francesca Biagioli
