Aliments riches en fer : une liste (assimilables et non assimilables)

Le fer est un minéral important pour notre santé. Mais que sont les aliments riches en fer ? et comment mieux l’absorber?

Ce fer à repasser C’est un minéral essentiel pour notre santé. La façon la plus naturelle dont nous devons assurer nos besoins quotidiens est la nutrition. Mais que sont les aliments riches en fer ?et Comment mieux l’assimiler ?

Si vous n’obtenez pas la bonne quantité de fer par jour à long terme, vous pouvez rencontrer les problèmes suivants anémieCette condition affecte des personnes d’âges et de sexes différents, mais affecte le plus souvent les femmes en âge de procréer.

A lire aussi : Anémie : 10 symptômes à ne pas sous-estimer

L’anémie n’est pas toujours due à des pénuries alimentaires (entre autres, non seulement le fer, mais aussi la vitamine B12 et l’acide folique), mais lorsque le problème est précisément dû à une faible consommation de ces substances ou à des besoins physiques accrus (voir grossesse, allaitement, etc.), sans doute la première chose que nous peut faire une chose est Un meilleur examen de nos régimes alimentaires.

Quand il s’agit de fer, cela vient immédiatement à l’esprit Moi à, Les chevaux en particulier sont considérés comme une bonne source de ce minéral.Cependant, nous savons Le fer se trouve également dans les aliments végétaux.

Tout d’abord, la différence entre les deux Deux types de fer présents dans les aliments: Fer héminique et fer non héminique.

• Fer héminique : C’est la forme la plus facilement absorbée et elle est principalement contenue dans la viande (40 %, les 60 % restants étant du fer non héminique).
• Fer non hémique : C’est le type de fer auquel vous devez faire plus attention afin de l’absorber correctement. Ce sont de simples bonnes habitudes qui peuvent être mises en pratique, dont nous parlerons plus tard.

besoin quotidien en fer

Là dose quotidienne de fer (fer à repasser dans le tableau) à prendre varie fortement avec l’âge.selon Larne – Apport de référence pour la population italienne, Besoin Journalier Moyen (AR) Gamme de 8 mg à 18 mg. une condition particulière telle que Enceinte Cependant, cela conduit même à 27mg Besoins quotidiens pour ce minéral.

Photo: Sinus

Mais maintenant voyons ce qu’ils sont Les aliments les plus riches en fer.

liste des aliments riches en fer

Les règnes animal et végétal sont riches en fernous avons constaté que ce minéral est présent dans de nombreux aliments, même en quantités variables.

nous listons maintenant 100 aliments avec la plus haute teneur en fer (tiré de la table Inran dédiée à ce minéral).Les chiffres que vous voyez signifient milligrammes de fer dans 100 grammes de nourriture.

1. Rate de bœuf 42
2. foie de porc, cru 18
3. Thé (feuille) 15,2
4. Covina 14.4
5. Poudre de cacao amer 14,3
6. Son de blé 12,9
7. Foie d’Agneau 12.6
8. esturgeon, oeufs [caviale] 11.8
9. Poivre noir 11.2
10. germe de blé [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] dix
11. Menthe 9.5
12. Foie de cheval 9
13. haricots boloti séchés crus 9
14. Foie de boeuf 8.8
15. Haricots Cannellini Crus Séchés 8.8
16. Niébé séché 8,8
17. Romarin 8.5
18. Lentilles Crues Séchées 8
19. haricots verts 8
20. rognons de boeuf 8
21. Chicorée verte 7.8
22. Pistache 7.3
23. Tourteau de soja 6,9
24. Graines de soja séchées 6,9
25. Poumons de vache 6.7
26. Pois Chiches Crus Séchés 6.4
27. Œufs, entiers, poudre 6,3
28. Huître 6
29. grenouille 6
30. Pêches séchées 6
31. noix de cajou 6
32. Moules ou moules 5,8
33. Bruit 5.6
34. Céréale 5,6
35. Sébaste 5,5
36. Lupins trempés 5,5
37. Basilic 5.5
38. Cochon Coeur 5.3
39. Abricots déshydratés 5.3
40. Foie et intestin 5.3
41. Gruau 5.2
42. Fusée ou Fusée 5.2
43. Cheval Coeur 5
44. Coeur de mouton 5
45. chocolat noir 5
46. abricots secs 5
47. Fèves séchées décortiquées crues 5
48. Levure de bière, comprimée 4,9
49. oeuf, jaune 4.9
50. Coeur de taureau 4.6
51. Pois secs 4.5
52. Pâté au poulet 4.5
53. Saucisse de porc, sèche 4.3
54. Péjero 4.3
55. Salpa 4.3
56. Persil 4.2
57. voir 4.2
58. Sauce Lapin 4.2
59. Gruau 4.2
60. perche 4.1
61. Café torréfié 4.1
62. Foie 4.1
63. Boga 4.1
64. Sarrasin 4
65. Saucisse de porc, fraîche, cuite, sautée, sans graisse ni sel 4
66. Vivaneau à bec doré 4
67. tripes 4
68. Feyoya 4
69. Prune 3.9
70. Cheval 3.9
71. biscottes 3.8
72. Jambon Bolognaise 3.8
73. Poisson-chat 3.7
74. Crème Noisette et Cacao 3.6
75. Noix de coco séchée 3,6
76. Blé dur 3,6
77. Cerveau de vache 3.6
78. Truffe noire 3.5
79. Coque Xiaomi 3.5
80. Cacahuètes grillées 3,5
81. Nougat Amande 3.5
82. Pêches, déshydratées 3,5
83. olives de table marinées 3,5
84. Raisins secs 3.3
85. Noisettes séchées 3,3
86. Morue bleue ou poisson de quai, morue séchée 3.3
87. blé tendre 3,3
88. agneau cuit [tessuto muscolare privato del grasso visibile] 3.2
89. Poudre de châtaigne 3.2
90. Pissenlit ou pissenlit 3.2
91. Lentilles séchées et cuites [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 3
92. Haricots verts frais – Borlotti 3
93. agneau, gigot, cuit [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale] 3
94. chocolat au lait 3
95. amandes douces séchées 3
96. figues séchées 3
97. Panéton 3
98. Farine de blé entier 3
99. Noix de macadamia 3
100. Épinards crus 2.9

A lire aussi : 12 sources de fer pour les végétaliens

Pointes de fer assimilées

Une liste d’aliments riches en fer est certainement utile pour comprendre quels aliments sont le plus souvent inclus dans votre alimentation pour compléter ce minéral.Mais à ne pas sous-estimer problème d’assimilation Nous avons parlé avant. En plus du fer non héminique, il existe des aliments qui contiennent des minéraux précieux, mais aussi certains qui limitent leur absorption.

Si vous souhaitez couvrir vos besoins quotidiens en fer dans la variante non héminique, c’est-à-dire principalement contenue dans les aliments du monde végétal, c’est bien Prenez quelques précautions simples :

Vitamine C

Il a été démontré que la vitamine C facilite l’absorption du fer non héminique, c’est pourquoi nous vous recommandons souvent de combiner tous les aliments riches en fer avec une pincée de jus de citron ou d’autres fruits et légumes riches en vitamine C.

fermentation, fermentation, germination

Certaines méthodes de préparation des aliments facilitent également l’absorption du fer, en particulier la fermentation, la fermentation et la germination.

Faites de la place pour le thé, le café, le cacao

Il est important d’éviter certaines boissons telles que le thé, le café et le cacao lors de la consommation d’aliments riches en fer. Par conséquent, il n’est pas recommandé de boire du café immédiatement après le déjeuner, par exemple des haricots et des légumes à feuilles vertes au citron.

Attention au lait et dérivés

Le lait et ses dérivés réduisent également l’absorption du fer. Il est préférable de ne pas combiner les produits laitiers et les aliments riches en ce minéral dans la même étape.

autres substances Ils entravent l’absorption du fer non hémique Oui Phytates Trouvé dans le gluten et les épinards Polyphénols présent dans le vin rouge.

Remèdes naturels pour la carence en fer

Un remède naturel contre la carence en fer utilisé depuis le Moyen Âge est la pomme dite à pointes, si l’aliment ne répond pas aux besoins corrects.Pour ceux qui souffrent d’anémie ferriprive, redécouvrir cela peut aider Un remède ancien, mais toujours considéré comme efficace par la médecine naturelleEn savoir plus ici.

A lire aussi : Pommes à ongles : un remède naturel contre la carence en fer.Avantages et contre-indications

Mais il y en a bien d’autres traitement naturel Peut être utilisé après que des tests sanguins montrent de faibles niveaux de fer. On vous l’a dit ici.

suppléments de fer

Dans certains cas, déterminez toujours que ce minéral est effectivement déficient et demandez Conseils pour votre médecinla prise de suppléments de fer peut aider.