fer à repasser C’est un minéral indispensable car c’est la pierre angulaire hémoglobineOn le trouve dans les viandes et les haricots, mais aussi dans les légumes à feuilles sombres et les épices. Découvrons quels aliments en contiennent.
> 1. Propriétés et bienfaits du fer
> 2. Quels aliments contiennent du fer
> 3. Besoin quotidien en fer
> 4. Top 10 des aliments riches en fer
Le basilic fait partie des aliments riches en fer
Propriétés et avantages du fer
minéral fer à repasser C’est un élément fondamental de l’hémoglobine, une molécule importante dans le transport de l’oxygène dans le sang vers tous les organes et indispensable à leur bon fonctionnement. Le fer est également important pour le transfert d’électrons dans la chaîne respiratoire et pour l’activité d’importants systèmes enzymatiques.
Le fer présent dans l’organisme provient en premier lieu des apports alimentaires, qui équilibrent l’absorption et les pertes quotidiennes. Le pourcentage de fer de l’organisme est maintenu constant par un mécanisme de régulation complexe, qui constitue la circulation interne dite organique du fer.Par conséquent, les tissus qui en ont besoin utilisent le fer stocké, ou la quantité épargnée par la destruction des globules rouges.
De petites quantités de fer sortent de ce cycle et sont perdues dans les ongles, les cheveux, la bile ou les cellules de la muqueuse intestinale. Perdez environ un milligramme de fer par jour.
Par conséquent, afin d’assurer l’équilibre des échanges en fer, il est important de restaurer cette perte par des apports quotidiens. Les besoins en fer des femmes augmentent pendant la grossesse, l’allaitement et les menstruations. Les besoins en fer augmentent également au cours de la petite enfance et de l’adolescence.
Quels sont les aliments contenant du fer
Du fer circulant dans le corps, environ 25% seulement se trouvent dans les aliments d’origine animale et environ 8% sont réellement absorbés par les plantes.
Dans les aliments, le fer est généralement présent sous forme de complexes organiques, c’est-à-dire liés à des protéines. Pour assurer une bonne assimilation du fer, une alimentation équilibrée en fer est recommandée en tenant compte des aliments riches en fer suivants : Viande rouge maigre, foie, jaunes d’œufs, haricots (en particulier les haricots noirs), épinards, betteraves, brocoli ou légumes à feuilles vertes ; poisson bleu et huîtres ; céréales et noix telles que Noix, noix de cajou, noix de pécan, amandes, pistaches, abricots secs ; cacao et chocolat amer.
Indispensable aussi pour une bonne absorption du fer Vitamine Ccontenus dans des aliments tels que les poivrons, les tomates, les pommes de terre, les raisins et les kiwis ; trop de thé ou de café et de produits laitiers (calcium) peuvent ralentir leur absorption.
Vous pouvez en savoir plus sur ce qu’ils sont et quand prendre des suppléments de fer naturel
besoin quotidien en fer
Les besoins quotidiens en fer pour les adultes sont de 10-12 mg par jour pour les hommes et 20 mg par jour pour les femmesLa dose recommandée pendant la grossesse et l’allaitement est d’au moins 30 mg par jour. Chez les enfants âgés de 6 à 12 mois, les besoins quotidiens en fer sont de 6 à 8 mg.
