algues, aliments riches en iode, vitamines et protéines, une alternative végétale efficace pour se nourrir de manière saine et complète. Utile pour le cholestérol et les maladies cardiovasculaires, chaque race a des caractéristiques spécifiques.
1. Différents types d’algues
2. Caractéristiques des algues
3. Les algues, alliées
4. Curieux d’en savoir plus sur les algues
5. Recettes de poche
différents types d’algues
Etymologie inconnue, « Algue » Cela pourrait être une évolution populaire du terme « Ariga« un mot largement utilisé en latin familier, a été utilisé pour désigner une plante inférieure constituée d’une ou plusieurs cellules et vivant généralement dans l’eau.
un des noms algues Comme nous le savons tous, nous apprenons à comprendre à travers la cuisine japonaise : Nori, Kombu, Wakame, Dulse, Klamath, Spiruline.
Une sorte de’algue haute qualité Il n’est pas très cassant et aura un grain uniforme à la lumière.
L’Algues jaunesEn raison de sa forte teneur en selest considéré comme un excellent complément naturel à prendre après l’effort pour rééquilibrer l’eau et le sel.
Chinois utiliséAlgue Kombu Comme remède naturel contre le goitre endémique.
propriétés des algues
Riche en vitamines, protéines, minéraux, l’algue est une alternative végétale efficace pour se nourrir de manière saine et complète.Les algues sont la nourriture la plus abondante naturellement iodeindispensable au développement de l’organisme car il aide à produire L’hormone thyroïdienne.
cette algue Ils aident à réduire le cholestérolprévenir les maladies cardiovasculaires ; cela Algue Kombu Ils protègent le cerveau et protègent le corps des maladies dégénératives chroniques ; L’Wakamé Il est précieux pour les cheveux, les ongles et la peau car riche en calciumles vitamines C et B, ainsi que le magnésium et le fer.
L’Algues jaunes Est un bon complément pour vaincre la fatigue; cette Microalgue Klamath Ils sont riches en vitamines, en oméga 3 et en acides aminés.
Là Spiruline, Minuscule algue verte spiruline, découverte par des nutritionnistes il y a environ 30 ans : L’intérêt de la spiruline est qu’elle apporte des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, comme le bêta-carotène, des protéines végétales, des acides gras essentiels, de la chlorophylle, des protéines de phycocyanine, le fer.
Sur Propriétés anticancéreuses Le débat sur les algues dure depuis longtemps.Dans certains systèmes de guérison traditionnels, tels que la médecine traditionnelle chinoise ou la médecine ayurvédique, les algues brunes telles que Kombu ou varechpour le traitement du cancer.
Cependant, il s’agit d’une direction de recherche assez inexplorée : plusieurs observations sur l’incidence du cancer du sein ont été trouvées qui attribuent le rôle de facteurs protecteurs à la consommation régulière d’algues. Cependant, il est trop tôt pour supposer l’utilisation systématique des algues pour prévenir le cancer.
algues, avec
intestinalpeau, cerveau, cœur, foie, globules rouges, artères.
Les algues font partie des aliments les plus riches en oméga 3 : trouvez d’autres aliments
Curieux des algues
- un Italien, Guido BordinonChercheur à l’Université de Ca’ Foscari, lauréat du prestigieux Médaille du service antarctique, honorant ceux qui se trouvent au sud de la 60e ligne depuis plus de 30 jours. Du 18 janvier 2010 au 20 mars 2010, Bordignon a mené des recherches sur les algues comme future source d’énergie, ce qui l’a conduit à Institut de recherche Scripps San Diego.
- Apparemment, il existe des algues « résistantes à l’huile »: deUniversité olympiqueAu Japon, la gestion Fucosides, pigments contenus dans des algues brunes alucnes utilisées pour la cuisine, à un groupe de souris. Les cobayes ont perdu environ 10% de leur graisse abdominale.
- Au 17ème siècle, les marins britanniques utilisaient une variété d’algues comme mâcher du tabaccar il aide à réduire l’incidence du scorbut.
Recettes de poche
Les algues sont particulièrement polyvalentes et se prêtent à de nombreuses expériences culinaires.Comment nous vous conseillons de préparer un excellent Soupe aux pois chiches et aux algues kombu.
Prenez 200 grammes de pois chiches secs, 1 oignon, 10 cm de varech, 3 feuilles de laurier et du sel. Laver et faire tremper les pois chiches toute la nuit. Lavez et faites tremper le kombu dans la même eau que les pois chiches pendant 10 minutes. Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-lunes. Dans une cocotte-minute, déposer le nori au fond, puis l’oignon, et enfin les pois chiches, verser l’eau de trempage des haricots et du varech, ajouter les feuilles de laurier et une pincée de sel.
Éteignez et faites cuire à la flamme rétine pendant environ 40 minutes, puis servez avec du pain complet grillé.
