Comment rendre l’ail moins digeste et profiter de tous ses bienfaits lorsque nous le consommons ?Quelques trucs et astuces pour utiliser l’ail sans affecter la respiration et le gonflement de l’estomac
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grande‘Ail C’est un tubercule très sain et riche qu’il faut manger régulièrement.mais Comment le manger au mieux Et le cuisiner pour profiter de tous les bienfaits qu’il peut offrir à notre corps ?
Connu pour son goût et son odeur piquants, l’ail est capable d’aromatiser une variété de plats et est souvent un ingrédient que l’on aime ou n’aime pas. S’il est utilisé comme condiment dans la cuisine, peu importe comment il est consommé et comment il est ajouté à la préparation. Cependant, si vous avez également l’intention de le consommer pour votre santé en utilisant ses propriétés pour en faire un véritable médicament naturel aux capacités antibactériennes, anticoagulantes, hypocholestérolémiantes et antihypertensives, c’est différent.
Voici comment manger de l’ail et profiter au maximum de ses bienfaits tout en réduisant l’inconfort :
manger cru
L’ail cuit perd la plupart de ses propriétés car les températures élevées décomposent l’ingrédient actif le plus important du bulbe : l’allicine. Pour profiter pleinement des bienfaits qu’elle procure, il est donc recommandé de toujours (ou le plus possible) la consommer crue. Ne vous inquiétez pas non plus des problèmes respiratoires. Il existe quelques astuces pour manger cru sans trop gêner notre respiration. A lire aussi : Comment prendre de l’ail cru sans affecter votre respiration
haché
Il ne suffit pas de manger cru, l’ail doit être haché ou bien mâché, car l’ail libère plus d’allicine une fois coupé. La meilleure chose à faire est de le hacher et d’attendre 10 à 15 minutes avant de servir.
ail cuit
Si l’ail cru ne vous convient pas, mais que vous parvenez à le cuisiner dans diverses recettes, sachez que pour mieux préserver ses propriétés, vous pouvez d’abord le hacher ou l’écraser et le laisser reposer 10 minutes (Mais certains disent jusqu’à 45 minutes ) afin qu’il libère toute l’allicine avant la cuisson. De cette façon, le précieux principe actif devrait non seulement devenir plus biodisponible, mais aussi plus résistant à la chaleur (mais essayez de cuire le moins possible à basse température et évitez la friture et la friture).
Manger à jeun
Pour ceux qui réussissent, l’idéal est de consommer de l’ail cru, haché et pris à jeun, donc à manger à jeun. Manger de l’ail tous les matins dès le réveil a de grands bienfaits pour la santé (cependant, c’est un remède naturel pour les plus courageux !).
enlever l’âme
Il peut être utile de peler l’âme de l’ail, la zone la plus interne, au cas où il serait trop difficile à digérer. En fait, c’est la partie la plus lourde du tubercule, et cela dérange certaines personnes en les empêchant d’utiliser tout l’aliment.
Ail frais et biologique
L’ail trop vieux n’a pas la garantie d’avoir les mêmes principes actifs que l’ail frais (avez-vous déjà pensé à le cultiver dans votre jardin ou votre balcon ?). Ensuite, choisissez toujours des sources biologiques.
Quantité modérée d’ail
Vous devriez manger 2 gousses d’ail moyennes chaque jour. De petites quantités ne suffisent pas à assurer des bienfaits pour la santé.
Infusion de gingembre ail et pâte d’ail
Deux façons originales et saines de manger de l’ail sont d’utiliser ce tubercule mélangé à du gingembre pour faire une infusion, ou de faire une pâte d’ail à utiliser où bon vous semble. A lire aussi: Gingembre et Ail : Comment préparer des infusions et des pâtes à utiliser en cuisine
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