L’acide oléique est un acide gras oméga 9 qui possède des propriétés anti-inflammatoires et immunitaires, ainsi que des effets bénéfiques sur le métabolisme. Découvrons ses caractéristiques, ses avantages et où le trouver.
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L’L’acide oléique C’est la graisse la plus abondante dans la nature. Il tire son nom du fait qu’il est l’ingrédient principal de l’huile d’olive.
Inodore, généralement incolore, utilisé comme Émulsifiants de l’industrie alimentairede la cosmétique et de la pharmacie.
Voyons ce qui est biens Eh avantage d’acide oléique.
qu’est-ce que l’acide oléique
L’acide oléique est un acide gras oméga 9, ce qui signifie qu’il appartient aux Protoss graisse monoinsaturéeun lipide d’origine alimentaire qui, lorsqu’il est consommé en quantités adéquates, confère des bienfaits pour la santé.
D’un point de vue nutritionnel, il n’est pas considéré acides gras essentielsEn fait, les nutriments que le corps ne peut pas produire sont définis comme « essentiels », tandis que l’acide oléique peut être synthétisé dans le corps à partir des triglycérides.
Cela ne veut pas dire que son importance doit être sous-estimée : des années de recherche ont conduit à l’attribution de cette graisse Le rôle des immunomodulateurs Plus généralement, les conditions sanitaires.
A quoi sert l’acide oléique ?
Une fois l’acide oléique ingéré, il est ajouté à membrane cellulaire où est-ce contribuer à leur mobilitéest un attribut important des processus fondamentaux tels que les réponses à la stimulation hormonale, le transport des minéraux et les réponses immunitaires.
De plus, l’acide oléique est un source d’énergie; son métabolisme conduit à Production d’ATP (forme d’énergie utilisée par les cellules) et produisent de nombreuses substances utiles à l’organisme.
L’acide oléique entre en jeuEffet anti-inflammatoireInhibe l’activité des globules blancs lutter contre les maladies auto-immunes.
De plus, l’acide oléique peut inhiber l’action des champignons et des bactéries, associé à des effets anticancéreux et des effets positifs sur les déterminants de la santé cardiovasculaire, en particulier la tension artérielle et le cholestérol, et le métabolisme.
Enfin, les propriétés de l’acide oléique comprennent favoriser la cicatrisation etabsorption de médicaments.
Où se trouve l’acide oléique
Les moles d’acide oléique sont particulièrement abondantes diète méditerranéenneoù il correspond à environ un tiers de l’apport total en matières grasses.
L’huile d’olive De fortes doses sont fournies ; en effet, environ 70 à 80 % de cette huile correspond à l’acide oléique.
Sans surprise, la consommation d’huile d’olive a été liée à une baisse du taux de cholestérol, au risque d’athérosclérose, à la pression artérielle, à l’inflammation associée aux maladies auto-immunes et à d’autres problèmes de santé, tous les effets étant en partie dus à sa teneur élevée en acide oléique.
cette la source Cependant, l’acide oléique est également autre, soit origine animale Oui origine végétale.
D’autres exemples d’aliments qui contiennent ce nutriment sontHuile d’amande (également composé d’environ 80% d’acide oléique),Huile de graines de tournesolL’avocat outre Le Lait: En fait, c’est la graisse la plus répandue dans la nature.
Toxicité de l’acide oléique
En cas de consommation excessive (plus de 50 à 100 grammes à la fois),L’acide oléique a un effet laxatif.
Mieux vaut donc ne pas en faire trop : une dose 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour Ils sont généralement suffisants pour fournir au corps des quantités adéquates de ce nutriment sans effets secondaires désagréables.