Tout savoir sur châtaigne Cette plante est une source de nourriture précieuse pour les populations rurales depuis des siècles.
Ce châtaigne C’est une plante merveilleuse qui se distingue par ses feuilles majestueuses et sa taille. L’arbre peut même atteindre une hauteur de 30 mètres et a une longue durée de vie, et les exemples de châtaigniers centenaires ne sont pas rares.
Cette plante est très répandue dans toutes les forêts italiennes et constitue depuis des siècles une source alimentaire majeure en raison des propriétés nutritionnelles remarquables de ses fruits et de la farine qui en est obtenue.
Ensuite, apprenez tout sur la châtaigne, comment la cultiver et ses utilisations.
Origine des châtaignes
deux châtaigne est une plante appartenant à la famille des hêtres, qui comprend également le hêtre et le chêne.
Les espèces les plus courantes comprennent:
- châtaigne ou Châtaignier européen Trouvé dans certaines parties de l’Italie, dans tout le sud de l’Europe et dans le nord de l’Afrique.
- châtaigneVariétés qui poussent spontanément au Japon
- châtaigneune plante originaire de Chine
- châtaigneune espèce originaire de l’est des États-Unis mais peu commune actuellement
Là châtaigne et Bork sont des plantes qui peuvent atteindre une taille considérable, tandis que Crenata et très doux Ils sont beaucoup plus petits.
Caractéristiques de la châtaigne
Le châtaignier européen est une plante qui impressionne par sa majesté, atteignant mon 25-30 mètres de haut, Et la durée de vie est très longue, peut dépasser 100 ans. Cette plante pousse à l’état sauvage dans les régions aux hivers moins rigoureux et aux étés chauds.
La partie supérieure de la tige est ramifiée, les feuilles sont rondes, les marges des feuilles sont dentelées, vert foncé et caduques.
Le fruit de la châtaigne est châtaigne aussi connu sous le nom marron Dépend du type de plante. Le fruit est enfermé dans une coquille épineuse appelée hérisson, qui s’ouvre une fois mûre. La production de châtaignes et de maroni n’est pas figée, mais varie fortement selon les années.
Habitat
Cette plante pousse dans les collines et les montagnes à une altitude de 300 à 1000-1200 mètres dans un climat doux avec des hivers doux et des étés chauds.
Cependant, il a une excellente résistance et survit même à des températures hivernales inférieures à zéro.
couleur châtaigne
Les châtaigniers se distinguent par leur majestueux et beau feuillage vert foncé. En automne, le vert cède la place à diverses nuances de jaune, d’orange et de rouge.
Par contre, l’écorce est brun rougeâtre.
Les châtaignes sont-elles persistantes ?
Cet arbre n’est pas toujours vert car ses feuilles sont De courte durée À la fin de l’été, ils commencent à prendre une merveilleuse teinte de jaune doré à rouge avant de se défaire.
châtaignier fleuri
C’est une espèce monoïque dans laquelle il y a des fleurs mâles et femelles. Ils sont de couleur blanc-rose et de forme allongée jusqu’à 20 cm. Ils produisent un nectar doux et riche qui donne un précieux miel de châtaignier. Les fleurs mâles sont plus nombreuses et présentes sur toute la longueur des chatons dressés, sauf à la base. Au lieu de cela, les fleurs femelles sont rassemblées en petits groupes de 2-3 et n’apparaissent qu’à la base de ces panicules.
Les fleurs sont abondantes, mais de courte durée : De début juin à fin juilleten fonction du climat et de l’altitude.
Culture du châtaignier
Cette plante pousse spontanément dans toute l’Italie mais peut être cultivée dans de grands jardins et parcs. En général, il est préférable de planter plusieurs châtaigniers espacés de 6 à 7 mètres.
cet arbre aime plaine Ou légèrement en attente d’acide ou d’acide faible avec un pH inférieur à 6,8. Lors de la plantation de ces arbres, il est préférable d’éviter de faire face à l’est ou au nord.
Pendant les premières années de vie d’une plante, il est important de fertiliser régulièrement le sol avec du phosphore et du potassium, et d’arroser tous les 20 jours en été.
Croissance des châtaigniers
Ce sont des plantes à croissance rapide et peuvent atteindre une taille considérable en raison de leur longévité. On les trouve largement dans les bois et les parcs urbains, mais ne conviennent pas aux jardins s’ils ne sont pas de grande taille.
grand marronnier
Certains spécimens peuvent vivre des centaines d’années, et il y a des dieux en Italie grand marronnier Il a une valeur historique et culturelle importante.
Ceux-ci inclus:
- Ce Tsahagner de Derby La Salle, Vallée d’Aoste, environ 400 ans
- soutane Merlot, Piémont, environ 250 ans
- bateau châtaignier À Mascali, sur les pentes de l’Etna, on pense qu’il a plus de 1 000 ans.
- Cent marronnier d’Indec’est-à-dire qu’il peut avoir
Multiplication des châtaignes
La multiplication des châtaignes se produit dans semis Alors que cette plante produit des drageons, ou des pousses utilisées par les floriculteurs, elle se propage par des boutures qui se développent à partir du tronc ou des racines.
En fait, les drageons de châtaigniers ont tendance à mourir rapidement.
La pollinisation est assurée par le vent.
Utilisations des châtaignes
Depuis l’Antiquité jusqu’aux années 1950, la châtaigne était largement cultivée pour l’alimentation car son fruit et la farine qu’on en tirait constituaient la principale source de nourriture des populations des régions montagneuses et préalpines. Dans le passé, le pain à base de farine de châtaigne était l’aliment de base de nombreux agriculteurs du nord de l’Italie. A tel point qu’on l’appelle le pain du pauvre.
châtaignes et châtaignes
Les châtaignes sont le fruit d’un arbre, et en botanique ce sont des akènes, enfermés dans une pellicule brune qui ressemble à du cuir, la peau.
aujourd’hui châtaigne et Bruns Ils ont perdu leur place centrale dans l’alimentation de nombreuses populations, mais ils restent un fruit difficile à abandonner, surtout avec le premier rhume.
Souvent, les mots châtaigne et maroni sont utilisés de manière vague, mais ils sont en réalité très différents l’un de l’autre.
Différence entre les châtaignes et le maroni
Les châtaignes sont le fruit de plantes sauvages, tandis que la couleur brune provient du greffage de diverses châtaignes.
Les châtaignes sont plus petites et de forme plate. 7 châtaignes peuvent être trouvées chez les hérissons, mais pas plus de 3 marrons.
En même temps, les châtaignes ont un goût plus léger et sont plus difficiles à enlever que les peaux de châtaignes.
poudre de châtaigne
utiliser aujourd’hui poudre de châtaigne Limité à la production de confiseries typiques telles que Castagnecho Ou un gâteau aux châtaignes et au chocolat, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter d’automne.
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Confiture de Marrons et Sirop de Marrons
Les châtaignes peuvent également être utilisées pour faire de délicieux Confitureet pour l’artisanat magnifiquement Glaçage Marlon.
miel de châtaignier
Le miel de châtaignier est un miel monofloral de couleur brune, riche en bois et à l’arrière-goût amer. Il cristallise lentement et grossièrement.
c’est une excellente source Vitamine B et Vitamine Cprotéine, Sels minérauxle foot et fer à repasserun macronutriment très important et souvent déficient pour les enfants et les femmes en âge de procréer ou les femmes enceintes et allaitantes.
Ce du sucre Il possède également un excellent pouvoir antioxydant, qui provient de la présence importante de Acide phénolique Et a de bonnes propriétés émollientes et lubrifiantes, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans les situations suivantes Infection respiratoire.
La présence d’oligo-éléments tels que le potassium, le manganèse et le magnésium contribue à améliorer et à accélérer la circulation sanguine.Par conséquent, il est particulièrement utile pour les varices ou une sensation de lourdeur dans les jambes, mais aussi pour le traitement hémorroïdeNous conseillons d’utiliser 2 cuillères à café matin et soir.
Très utilisé seul ou en dessert, le miel de châtaignier excelle également dans les plats salés. Et avec du fromage à pâte molle très gras. Attention à ne pas en abuser, même s’il n’est pas interdit aux personnes diabétiques d’utiliser du miel.
En raison de sa concentration en minéraux, il contribue également à améliorer le fonctionnement du système digestif, en particulier du foie et de l’estomac.
châtaigne
La châtaigne est un Bonneterietrès léger et souvent utilisé pour réaliser des luminaires ou pour créer des meubles de jardin ou d’extérieur en raison de son excellente résistance aux milieux atmosphériques.
châtaignes aux herbes médicinales
En phytothérapie, vous pouvez acheter extrait de germe Utile pour:
- améliorer circulation sanguine pour prévenir Capillaires rompus, varices et phlébites
- apaisant État inflammatoire des voies respiratoires, même chez la toux et fièvre
- normalisation Fonction intestinale.
