Découvrons tous les bienfaits et propriétés de la gentiane tout en expliquant la recette pour faire de l’amaro naturel de haute qualité Gentiane.
à ce moment Gentiane Il s’agit d’une plante à la fantastique fleur de campanule bleu-violet que l’on peut acheter en phytothérapie pour en faire une infusion ou une boisson digestive.
En fait, c’est un nom commun faisant référence à plusieurs espèces appartenant à la famille Gentianacées.
Généralement la gentiane est une herbe vivace Originaire du centre-sud de l’Europe, ses tiges peuvent atteindre un mètre de haut et la floraison a lieu principalement en été.
plantes utilisées Phytothérapie et gentiane à fleurs jaunesdont seulement racine, Couper en morceaux à l’automne entre la deuxième et la cinquième année de la plante, puis sécher au soleil.
mieux connus pour leur brillance Pervenche D’autre part, il existe des variétés comme la genzianella (Gentiane), gentiane de Koch (Gentiane), Gentiane de Doloris (Gentiane), Gentiane (Gentiane).
Gentiane fleur jaune
Gentiane fleur jaune (Gentiane jaune) est la variété dont les racines sont utilisées comme mentionné en phytothérapie. Originaire d’Europe et des Balkans, il pousse le long des Alpes italiennes, généralement en montagne, entre 800 et 1500 mètres d’altitude. C’est une plante herbacée vivace d’une hauteur pouvant atteindre 2 m.
c’est facile avec Gentiane alpinequi est connue pour avoir des fleurs bleues intenses.
Il est identifié par les fleurs jaunes et les nervures opposées des feuilles. Sa floraison a lieu de juin à août. À peine dix ans plus tard, la plante commence à produire des fleurs jaunes avec des graines enfermées dans des capsules ovales.
elle racine Ils sont épais et peuvent aussi être longs plus de 1 mètreCe sont les seules parties utilisables en phytothérapie avec le rhizome.
ne fais pas fabrication de verre, Ceci est similaire, mais avec des fleurs blanches et des feuilles alternées.
prévenir Cependant, pour la cueillir dans les alpages : c’est une plante protégée et pour obtenir ses racines il faut contacter un herboriste.
Culture de gentiane
Cette plante préfère les sols calcaires et les prairies d’altitude, et poussera spontanément dans les zones montagneuses à forte acidité du sol, si elle n’est pas facile à trouver.
histoire et origine
Le mot gentiane a des origines très anciennes, et il est prouvé qu’il a été époque classiqueEn fait, il est dérivé du nom du roi d’Illyrie, Gentilselon la tradition, il fut le premier à découvrir ses vertus au IIe siècle av.
Une autre légende, cette fois hongroise, dit que c’était la plante choisie pour sauver les gens grande famine. D’autres racontent des victimes de chevaliers qui ont subi des sorts d’amour pour la beauté des fleurs et le charme mystérieux des plantes.
Utilisations et propriétés de la racine de gentiane
Les effets de la racine de gentiane sont connus depuis l’Antiquité, à tel point qu’au Moyen Âge elle était considérée comme une panacée.
Propriétés curatives des plantes
En fait, avant l’introduction de la quinine en Europe au 17ème siècle, c’était l’herbe antipyrétique la plus courante.
En raison de la présence de mucilage, d’huiles essentielles et d’alcaloïdes, la racine de Gentiane a Propriétés digestives, diurétiques, toniques, antibiotiques et carminatives.
Même en phytothérapie aujourd’hui, elle est utilisée pour :
- contrer fièvre,
- renforcer système immunitaire
- Je suis d’accordÉliminer l’acide urique
- guérirjaunisse, toux, rhume
Il contient également du glucose, substances amères, Stimule la sécrétion gastrique et salivaire. Pour cette raison, il est considéré comme un digestif et un stimulant, et est utilisé en décoction ou en infusion d’alcool. C’est pourquoi il est utilisé pour :
- Stimuler appétit
- Promouvoir Digestion
- Je suis d’accordÉliminer l’acide urique
- guérir ingérence Digestion (en particulier les douleurs à l’estomac, les ballonnements et les gaz).
Ses applications sont également nombreuses dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques et dans la production de parfums et d’extraits.Pour ces propriétés bénéfiques, il appartient également à Fleur de Bach.
Utilisations de la gentiane
Les parties utilisées en phytothérapie sont ses racines et ses rhizomes.
En usage interne, elle peut se boire sous forme de décoction ou d’infusion alcoolisée pour soigner :
- Maladie gastro-intestinale: Gastrite, coliques, flatulences, diarrhée, vomissements, nausées, difficultés digestives, fatigue intestinale, élimination des parasites et vers intestinaux.
- problèmes de foie: Soulage la stagnation du foie, stimule la vésicule biliaire, la jaunisse.
- bien-être général: Tonique, purification du corps, faiblesse, oxydation cellulaire.
En application topique, la teinture mère peut être appliquée au pinceau sur la peau pour traiter :
- maladie de peau: Résorption cicatricielle, dermatose inflammatoire, hyperémie cutanée, plaie infectée.
Grâce à des principes actifs tels que les secoiridoïdes (amarogentina, stevioside), les alcaloïdes (gentianine, genzianidine), les glycosides (gentiopicroside) et les flavonoïdes.
dose
Pour les maladies du tube digestif et du foie, des infusions préparées (ou décoctions) peuvent être prises 2 grammes de racine séchée bouillie dans une tasse d’eau bouillante pendant quelques minutes.
Vous pouvez prendre 4 à 5 tasses par jour, au moins une demi-heure avant de manger.
Infusion prête à l’emploi vendue en pharmacie et préparée par les laboratoires pharmaceutiques, l’extrait de gentiane est souvent utilisé en association avec d’autres plantes médicinales.
Pour le traitement des maladies de la peau (cicatrices, maladies inflammatoires de la peau, plaies infectées) Brossez plusieurs fois par jour et appliquez directement sur les lésions Avec quelques gouttes de teinture mère, on peut aussi la préparer séparément en faisant macérer 15 à 20 grammes de racine dans 1 litre d’alcool à 50°.
curiosité
Là gentiopicrosideégalement contenu dans la racine, prouve que dans remède contre le paludisme.
Contre-indications à la gentiane
Mais attention à la toxicité de la plante : ne mangez jamais ses feuilles fraîches, car elles sont vénéneuses ! Compte tenu de ses dangers, il est préférable de prendre l’extrait selon les directives d’un médecin.
Gentiana est contre-indiqué chez les patients souffrant d’ulcères gastriques et/ou duodénaux, de cancer de l’œsophage ou de l’estomac, et dans les conditions suivantes haute pression.
Les femmes enceintes ou qui allaitent ne doivent pas prendre de médicaments à base de gentiane car cela interrompt la production de lait. Il ne convient pas non plus aux enfants, selon l’Agence européenne des médicaments.
Effets indésirables et réactions médicamenteuses
À la dose prescrite, il n’y a généralement pas d’effets indésirables. Cependant, il y a aussi des maux de tête, des nausées, une diarrhée soudaine et une accélération du rythme cardiaque.
En cas d’ingestion à fortes doses, des troubles (migraine, ivresse, crampes) peuvent survenir, il faut donc respecter la dose prescrite.
vin de gentiane
La gentiane jaune est principalement utilisée dans la préparation d’apéritifs et de liqueurs, entre dans la composition du vin et de la grappa, et a un goût amer.
La gentiane se marie bien avec l’alcool, c’est pourquoi la liqueur de gentiane est également connue comme un amer d’après-dîner, et pas seulement comme un digestif.
vin de gentiane
Cependant, avec précaution, il est possible de préparer un excellent repas à la maison Digestion de l’amertume A base de racine de gentiane, parfumée Gingembre et citron.
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients pour préparer l’amaro digestif à base de racine de gentiane.
- 40 g racine de gentiane séchée
- 1 bouteille De l’alcool Liqueur à 95°
- Une sorte de citron la biologie
- une Canelle
- une cuillère à soupe Clou de girofle
- 1 cuillère à soupe Noix de muscade Casser en petits morceaux (la poudre devient difficile à filtrer)
- pièce Gingembre 3cm de long
- 200g du sucre granulaire
- 1 Litre l’eau
Il s’agit d’un amaro digestif à base de racine de gentiane, parfumé au gingembre et au citron.
Préparer.
- Dans un récipient couvert, faites tremper la racine de gentiane, le zeste de citron, le gingembre pelé et les épices dans de l’alcool pendant 15 jours dans l’obscurité, en agitant quotidiennement.
- Filtrez et conservez la partie solide. Dissoudre le sucre dans l’eau, verser sur la partie solide de l’infusion, faire bouillir 20 minutes, puis filtrer à nouveau.
- La solution d’eau sucrée et trempée est ajoutée à la préparation d’alcool et mélangée. Vous pouvez toujours filtrer si vous voulez un liquide ambré pur.
- Verser dans une bouteille et laisser reposer la liqueur pendant au moins un mois avant de la boire. Cet amaro est un digestif aromatique utilisé après les repas.
Voici des recettes pour faire d’autres bons amers et digesteurs maison :
le violet de gentiane
C’est un colorant qui ne tire son nom que de cette plante et qui est utilisé pour traiter les ulcères de la bouche, le candida et la teigne.
Aperçu du sujet
si tu as raison Propriétés et applications de la gentiane en cuisine et en phytothérapiea, vous aimerez peut-être aussi ces livres :
Découvrez les propriétés de ces plantes vénéneuses :
- herbes medicinales: Un guide complet pour guérir avec des herbes
- daphnéla plante a de belles fleurs roses mais est vénéneuse
- Colchiqueen dépit d’être l’une des plantes les plus vénéneuses, a de merveilleuses fleurs roses ressemblant au safran
- une jolie femmeune plante vénéneuse qui peut même être mortelle
- mandala: Nous avons trouvé la trompette du diable, une plante très toxique
- aconitplante vénéneuse aux belles fleurs bleues utilisée pour le traitement homéopathique de l’hypertension artérielle et de l’anxiété sévère
- muguet: Variétés et traitements de cette plante parfumée et vénéneuse
- Dieffenbachia: Tous les secrets de cette plante persistante mais vénéneuse
- dulcâmara: Plante vénéneuse contre les rhumatismes, appelée élixir d’amour
- maux d’estomac: Comment faire pousser et entretenir cette plante grimpante mais toxique
