endive C’est un ingrédient très courant dans les salades et peut apporter une saveur fraîche à n’importe quel plat dans lequel nous l’utilisons.Mais pour les débutants en cuisine, il y a quelque chose qui peut passer complètement inaperçu : c’est un ingrédient goût amer Cela peut être désagréable pour certains convives, c’est pourquoi il est important d’en prendre soin avant de le manger. Vous ne savez pas quoi faire ?Alors sur toutComment.com nous vous expliquons Comment enlever l’amertume de la chicorée.
Retirer l’amertume de la laitue avec de l’eau
l’un des moyens les plus simples enlever l’amertume de l’endive Dans une large mesure et grandement améliorer son goût est d’utiliser l’eauFaire tremper la scarole dans de l’eau chaude, sans bouillir, pendant 2 minutes. Ensuite, sortez-le et placez-le dans un récipient d’eau très froide et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
Un changement de température aidera ce légume à perdre un peu de son amertume et à mieux se déguster.
Laitue amère au lait
une autre astuce enlever l’amertume de l’endive utilise Le LaitTrempez simplement ce légume dans un récipient rempli de lait et laissez-le reposer pendant 30 minutes. Ensuite, sortez-le et lavez-le à l’eau avant de le servir, et vous verrez comment son amertume a presque disparu, ce qui en fait la garniture parfaite pour les salades.
manger les feuilles les plus douces
En plus d’être amère, la scarole peut être trop cassante pour certaines personnes, donc la meilleure façon d’éviter que cela ne se produise est de manger les feuilles les plus douces à l’intérieur, celles qui ont une couleur vert vif seront plus douces. Ceux qui ont une forte teinte verte à l’extérieur ou ceux qui ont une apparence pâle sont mieux laissés de côté.
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