Aliments génétiquement modifiés : quelques réflexions sur les dangers et autres aspects des aliments génétiquement modifiés
Le débat sur les OGM est plus que jamais à l’honneur, surtout après la polémique qui a éclaté ces derniers mois sur certains des champs de maïs génétiquement modifié de la multinationale Monsanto dans la province de Pordenone, dans le Frioul.
La question est multiple : agricole, économique, juridique et politique. Cependant, les avantages et les inconvénients ne peuvent être séparés du discours sur la santé humaine, donc si les aliments GM sont nocifs.
En Amérique, l’écrivain Nathaniel Johnson a commencé à en parler. Le début est simple, peut-être même choquant : nous n’avons aucune preuve que les aliments contenant des OGM sont mauvais pour vous. Pendant au moins deux décennies, des millions de personnes ont mangé des aliments génétiquement modifiés sans symptômes aigus. Pour les plus subtils, pour les maladies chroniques ?
La réponse est difficile car il n’est pas facile de savoir où chercher.Johnson parle à Margaret Mellon Union des scientifiques concernésla société rassemble des scientifiques « loyaux » qui s’efforcent de donner à la science une orientation humanitaire et d’éviter qu’elle ne devienne un outil entre les mains des multinationales.
Le fait que des changements dans les gènes des plantes peuvent affecter la santé humaine peut également se produire dans graines hybridesLe risque que cela se produise semble être plus élevé avec les semences OGM. Les effets du transfert de gènes des lucioles aux tomates sont inconnus car ils sont le résultat de manipulations humaines, même si les dernières recherches suggèrent que les barrières entre les espèces biologiques sont moins strictes, même dans la nature.
Pour l’instant, un sens ou l’autre ne peut être déterminé. Après tout, ces analyses coûtent très cher et une entreprise comme Monsanto n’a pas l’intention d’investir dans ce type de recherche.
Cependant, il est également impossible d’éliminer les risques éventuels. Le débat est plus ouvert que jamais.
Les barrières idéologiques n’aident pas, mais les précautions sont toujours nécessaires, et peut-être y a-t-il d’autres questions à se poser : à quoi servent les semences génétiquement modifiées ? En avons-nous besoin pour nourrir le monde et augmenter la production alimentaire même dans les cas extrêmes ? Existe-t-il des variétés traditionnelles qui peuvent être utilisées dans des sols secs, pollués ou riches en sel ?
OGM : Fooducate, l’appli qui vous dit si vos aliments en contiennent
En recherchant des produits biologiques tels que des légumes et des fruits biologiques, les consommateurs essaient de se protéger contre la consommation inutile d’aliments génétiquement modifiés.
Mais il ne faut pas oublier que Dans certains pays (Comme les États-Unis, sauf peut-être la Californie dans le futur) Il n’y a pas d’obligations légales pour les entreprises Dans le secteur alimentaire, pour indiquer la présence d’ingrédients OGM sur les emballages.
L’application Fooducate est née pour aider les consommateurs les plus discrets : une application installée sur un téléphone mobile qui, en plus de fournir des informations sur la santé et une bonne nutrition, fournit des informations détaillées sur plus de 200 000 produits sur le marché, simplement en prenant une photo de leur code à barre.
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L’application est basée sur le principe d’approximation et, comme mentionné ci-dessus, les producteurs ne sont pas tenus de déclarer les OGM qu’ils produisent.
Nourriture génétiquement modifiée
alimentspar conséquent, il suppose que les aliments qui signalent sur leur emballage qu’ils sont sans OGM sont sans OGM, tout en classant tous les aliments susceptibles d’en contenir comme « très susceptibles d’être des OGM » car ils incluent du soja et du maïs dans leurs ingrédients.
Capture d’écran de l’application Fooducate
bref, Ce ne sont pas vraiment des informations officielles définitives, mais ils sont plus basés sur bon sensEn général, préférer les ingrédients biologiques et éventuellement 0 km sont les options les plus durables pour une consommation critique et protègent le mieux les consommateurs italiens des OGM.
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