Là sauce aux fruits de mer C’est une sauce typiquement chinoise au goût épicé. Voyons comment le préparer à la maison. Une recette simple et utile qui apporte une touche de nouveauté et d’exotisme à table.
Découvrons aujourd’hui sauce chinoise aux fruits de mer et sa version maison. S’inspirer de la cuisine et des traditions gastronomiques d’autres lieux, même très lointains, est une autre façon de créer un voyage des sens originel et d’ajouter de nouveaux goûts et saveurs à la table.
qu’est-ce que la sauce hoisin
par Saveur forte, entre sucré et épicéCette sauce est traditionnellement la plus utilisée dans la cuisine chinoise (également thaï et vietnamien) préparation et accompagnement de nombreux plats délicieux.
Dans la cuisine chinoise, il est souvent utilisé pour laquer la viande afin de la rendre plus tendre et savoureuse (par exemple, il existe plusieurs recettes de poulet laqué sauce hoisin).
Apprenez aussi à préparer ces sauces exotiques :
Bizarrement, son étymologie rappelle celle de « fruits de mer », bien qu’il ne contienne rien et ne soit pas utilisé avec le poisson. Cela peut s’expliquer par son utilisation originale, éventuellement comme condiment pour assaisonner les plats de poisson.
Recette de Sauce Hoisin
Voici la liste des ingrédients et les différentes étapes pour le préparer à la maison.
Élément
Préparer
La préparation de la sauce hoisin est très facile et rapide. Deux étapes de base :
- Après avoir lavé et épluché les légumes, râpez le gingembre et hachez les gousses d’ail.
- Ensuite, il ne reste plus qu’à verser tous les ingrédients ensemble dans un bol et mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une sauce homogène.
La sauce Hoisin ainsi préparée doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5-6 jours. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques temps à l’avance pour le servir à température ambiante.
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Si vous ne souhaitez pas et avez le temps de préparer la sauce hoisin à la maison, comme alternative à la préparation maison, nous vous rappelons que ce produit est disponible dans les magasins spécialisés en alimentation asiatique ou en ligne :
