tout surl’huile de colza et variantesl’huile de colza. Là râpé C’est une herbe qui pousse dans la plupart des pays développés, elle aime les climats froids et en tire une huile. Découvrons ses utilisations et ses propriétés dans ce guide.
Depuis proposé d’utiliserl’huile de colza comme carburant alternatif au pétrole. Pour cette raison, l’huile de colza est maintenant utilisée comme aliment et carburant.
sur l’huile de colza, comme sur d’autres huiles végétales, commehuile de palmeAprès avoir dit beaucoup de mots positifs et négatifs, les consommateurs ne peuvent s’empêcher d’avoir du mal à comprendre et de se méfier de savoir si cette huile et ses utilisations sont bonnes ou non.
Jetons un coup d’œil à quelques points fixes sur ce sujet ci-dessous.
Points forts: Tout savoir sur huile végétale
Comment l’huile de colza est obtenue
comme tout le monde huile de graines Il est obtenu par le processus de raffinage des solvants chimiques et le processus de désodorisation et de décoloration.
Il y a des alarmes avant même cette étape, notamment dans la culture du colza lui-même, puisqu’il s’agit d’un produit OGMun produit génétiquement modifié, un produit cultivé avec des pesticides.
Contre-indications à l’huile de colza
Quant au secteur alimentaire, il faut souligner que l’huile de colza contient Gras insaturés En grande quantité, il y a aussi de l’acide érucique nocif.
Le pourcentage d’acide érucique dans l’huile varie en fonction de la variété utilisée pour produire l’huile.
Huile de colza : agriculture intensive utilisée pour produire cette huile végétale
L’acide érucique peut endommager le cœur et le foie. Bien que l’huile de colza contienne également d’autres graisses insaturées – acide oléique, acide alpha-linolénique, oméga 3 et Oméga 6 – La présence et les bienfaits de ce dernier ne semblent pas compenser les effets négatifs de l’acide érucique.
spécial: tu sais quel est le meilleur huile de friture?
Huile de Colza : Propriétés
Des variétés de canola, le canola canadien, à faible teneur en gras saturés, sont sélectionnées depuis des décennies. Cette race s’appelle « râpé« Il est dérivé de Canadian Petroleum Low Acid.
Les huiles dérivées de cette variété sont utilisées pour la consommation humaine, tandis que d’autres variétés sont utilisées pour le mazout.
L’l’huile de colza Il contient des graisses insaturées, des tocophérols, des acides gras oméga-3, a de bonnes propriétés et est utilisé en cuisine, a un point de fumée élevé et est particulièrement bon pour la friture.
Les recherches et les études sur les bienfaits de l’huile de canola ont été menées principalement en Amérique du Nord, la région géographique où la consommation de ce type d’huile est la plus élevée.
Ces études montrent qu’efficacement avantage Au niveau de la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi que de la réduction du niveau de ces maladies, notamment chez les sujets atteints de maladies cardiovasculaires Diabète Type 2.
C’est aussi un gros plan de la plante
En Amérique du Nord et dans plusieurs pays européens comme l’Allemagne et la France, l’huile de colza est largement utilisée dans l’alimentation :
- Son coût de vente est assez faible
- Il est principalement utilisé dans la friture et l’industrie alimentaire.
Ce n’est pas très courant sur les marchés italiens, vous pouvez le trouver dans les supermarchés LIDL, par exemple.
Cependant, il peut être inclus dans certains aliments, y compris dans la catégorie générique huile végétale et en margarine.
important: En général, nous ne recommandons pas l’huile de canola pour un usage alimentaire
Huile de colza : connaissez-vous ses utilisations ?
Aperçu du sujet
Voici les propriétés et usages de différentes huiles végétales, tant pour la cuisine que pour la beauté de la peau et des cheveux, nous les avons passés en revue pour vous :
