fruits bio: Selon diverses études, il contient plus de nutriments que « la normale », notamment avec des bénéfices directs et indirects plus importants pour notre organisme.Les fruits biologiques contiennent plus de composés antioxydants qui aident à améliorer notre santé et garantissent moins d’exposition Métaux toxiques et pesticidesExaminons ensemble ces avantages de plus près.
Lorsque nous sommes allés acheter des fruits, nous avons remarqué que parmi les nombreux fruits disponibles sur le marché et la fruiterie, certains d’entre eux étaient « fruits bio« .
Signification des fruits biologiques
Il vaut la peine de discuter d’abord de la définition de bio ou mieux de bio, pour emprunter une définition très concise de Wikipedia :
La principale caractéristique de l’agriculture biologique est la protection de la matière organique dans le sol et est une forme d’agriculture à faible impact sur l’environnement.
Dans l’ensemble, les fruits bio sont Traité avec moins de pesticides et d’engrais chimiques Lorsqu’il grandit, il apporte donc de plus grands avantages pour la santé, car il lui manque certaines des substances nocives que contiennent les fruits « normaux ».
Fruits bio : Bienfaits
Mais les bienfaits des fruits bio Ne t’arrête pas là, Car le fruit, ou plutôt sa plante, est un organisme vivant, pas un ordinateur sans défense : il est vivant et réagit à des stimuli extérieurs.
Il répond par nécessité, et il le fait en produisant des substances utiles à notre santé. Voyons pourquoi.
Les pesticides et les engrais sont en fait des auxiliaires pour les plantes, un peu comme les médicaments que nous prenons. Par exemple, la bactérie X, le virus Y, le champignon Z sont-ils dangereux pour les plantes ? Eh bien, j’ai donné un insecticide anti-X, anti-Y et anti-Z et j’ai éliminé le problème de racine. Aussi, j’ai mis un peu d’engrais pour l’aider à mieux pousser.
Il en résulte évidemment de beaux fruits, de grosseur énorme, mais incapables de « défendre » contre les dangers extérieurs. Bien sûr, une pomme a le goût d’une pomme, mais elle ne contient que les nutriments essentiels dont les plantes ont besoin pour pousser.
D’un autre côté, les fruits bio doivent apprendre à se débrouiller seuls.Il n’a pas de médicaments pour l’aider, pour se protéger de X, Y et Z, il fabrique sa propre substance Antioxydants, Le métabolite agit comme une « barrière », ce qui rend plus difficile sa destruction par les agents pathogènes.
Encore du goût ?
Les fruits biologiques ont aussi meilleur goût : ils sont plus difficiles à cultiver, les fruits sont généralement plus petits et les substances qui donnent la « saveur » classique sont plus concentrées.
Sur nos langues, on sent plus de saveurs Pommetu détestes poireou la pêche, en raison de concentrations plus élevées.
De cette façon, en consommant des fruits bio, en plus d’aider l’environnement, nous sommes aussi bons pour le corps, et nous mangeons aussi quelque chose de plus savoureux et de plus naturel.
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À cet égard, nous aimerions souligner quelques services de livraison à domicile de fruits et légumes biologiques :
Fruits et antioxydants biologiques
Nous devons maintenant discuter d’un problème plus complexe lié aux antioxydants. Ici aussi, nous commençons par une définition concise :
L’antioxydant est une substance ralentir ou arrêter le processus d’oxydation Les radicaux libres qu’il produit peuvent détruire les messages codés dans les cellules et altérer les membranes cellulaires. Le stress oxydatif est considéré comme l’une des causes possibles de nombreuses maladies. Les antioxydants peuvent agir comme une barrière protectrice pour les cellules, mais il faut savoir qu’ils ne sont pas interchangeables, en effet ils ont tous leurs propres propriétés chimiques et biologiques.
Ces antioxydants sont des substances dont nous avons tous entendu parler et qui sont également bons pour nous car ils protègent les plantes des agents pathogènes. Le même effet a également sur notre organisme. Sauf pour les métabolites, qui sont essentiellement des moyens de défense et sont produits par des plantes « vivantes » plutôt que par des plantes « normales ».
Contrairement aux plantes « normales », les plantes issues de l’agriculture biologique ont besoin de se protéger : en effet, ces dernières disposent déjà de mécanismes de défense apportés par l’homme.
Fruits bio : tous les avantages des fruits issus de l’agriculture biologique par rapport aux fruits conventionnels
Fruits bio et antioxydants : une étude scientifique
En ce qui concerne la question des niveaux d’antioxydants plus élevés dans les fruits biologiques, nous aimerions citer une étude très intéressante.
Par rapport aux aliments conventionnels, les aliments biologiques contiennent plus de composés antioxydants qui aident à améliorer notre santé, et Réduire la présence de métaux toxiques et de pesticides.
Passer à une alimentation bio est bon pour la santé, tout comme une ou deux portions des cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes. Nous parlons d’une amélioration spectaculaire de la nutrition.
La recherche a été menée par un groupe de travail composé de professeurs Carol à gauche Université de Newcastle.Il a examiné 343 études dans différents pays du monde, analysant Différences entre fruits, légumes et céréales conventionnels et biologiques.Recherche révisée publiée par des revue britannique de nutrition et apparaissent sur plusieurs sites Web universitaires.
combien les résultats révèlent Les méthodes de culture affectent la qualité de notre alimentation et notre santé.
Étant donné que les plantes produisent des antioxydants pour lutter contre les infestations de ravageurs, il est probable que les niveaux plus élevés d’antioxydants trouvés par ce groupe étaient La gauche Dans les cultures biologiques, elle provient du manque d’additifs chimiques.
L’étude a suscité des réactions mitigées de la part des experts de l’industrie.surtout le professeur Ponceuses de le roi du Collège Les habitants de Londres se demandaient à quel point ces résultats étaient indicatifs d’un point de vue nutritionnel. Dans un article largement débattu, il a déclaré que les résultats fournis étaient surestimés. Rappelez-vous que les céréales biologiques contiennent moins de protéines que les céréales cultivées de manière conventionnelle, Ponceuses Il a dit qu’il ne pensait pas que les aliments biologiques le nourriraient mieux.
Le vrai plus des fruits bio
Selon le professeur londonien, les principaux aspects à garder à l’esprit sontImportance de la consommation de fruits et légumes cetteDépend du type de culture qui les produit.
En fait, il faut considérer qu’en mangeant un produit biologique, vous pouvez garantir qu’il n’a pas été cultivé avec des additifs chimiques. Ce dernier s’accumule dans notre corps au fil du temps.
Au Royaume-Uni, par exemple, l’agriculture biologique aide à résoudre des problèmes tels que la dégradation des sols et la pollution des rivières par les engrais.
Recherche scientifique sur les fruits biologiques
Cependant, les publications scientifiques actuelles manquent de preuves claires que les aliments biologiques ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Dans le même temps, leur consommation réduirait l’absorption de résidus de pesticides et l’exposition aux bactéries résistantes aux antibiotiques.
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La gauche Il a défendu la critique de ses recherches comme étant injuste. Bien que les effets potentiels sur la santé de l’augmentation des antioxydants à long terme ne soient pas clairs, dire qu’il n’y a toujours aucune preuve pour étayer son argument ne signifie pas qu’il n’y en a pas.
Bien que pour Ponceuses La présence de niveaux supérieurs ou inférieurs de cadmium détectés dans l’étude était due au type de sol, La gauche Il a souligné que cela signifie supposer que les cultures biologiques seront initialement cultivées sur des sols pauvres en cadmium, et vice versa, les cultures conventionnelles seront cultivées sur des sols à forte teneur en cadmium. De plus, bien que les cultures conventionnelles aient des niveaux plus élevés de cadmium dans la plage autorisée par rapport aux cultures biologiques, il ne faut pas oublier que la substance peut s’accumuler dans le corps pendant de nombreuses années. Sans aucun doute, il vaut mieux éviter d’en prendre.
Conclusions et aperçus
En résumé, Les régimes à base de produits biologiques ne garantissent pas une meilleure santéCependant, il a été démontré que les aliments riches en antioxydants sont bénéfiques.
Par conséquent, si vous souhaitez prendre plus d’antioxydants et éviter les additifs chimiques, il est fortement recommandé de choisir une alimentation biologique.
Maintenant, quelques informations détaillées sur le sujet :
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