tu, thé aux herbes, Infusion, le potage… Ils sont souvent utilisés à tort comme synonymes, mais en fait ils désignent des préparations différentes. Intéressons-nous à la décoction, en commençant par sa définition exacte.
C’est une préparation à base d’eau réalisée par décoction, une méthode qui permet d’extraire tous les principes actifs des parties les plus ligneuses herbes medicinales, en particulier les racines, les fleurs et les feuilles, l’écorce ou les graines. Faire bouillir lentement pour libérer tous les ingrédients actifs.
Voyons comment le préparer et quelle herbe utiliser, en fonction des propriétés curatives.
Qu’est-ce qu’une décoction
C’est une boisson à base de substances végétales, immergée dans de l’eau froide ou à température ambiante, puis bouillie lentement. Porter l’eau à ébullition à feu doux. La préparation est ensuite mijotée doucement pendant un moment. La décoction doit être filtrée avant consommation.
Utilisez les parties les plus dures de la plante, celles qui contiennent les ingrédients les plus actifs, comme les racines, l’écorce, les rhizomes et les graines. Ils doivent être hachés.
La cuisson lente a la capacité d’extraire des substances thérapeutiques, tandis que la forme de boisson chaude peut être facilement ingérée.
En fin de compte, voici les éléments clés d’une bonne soupe :
- nombre de plantes: Il est important que la partie végétale soit utilisée dans un rapport d’au moins 5:100
- type de plante: Les matières médicinales fraîches ou séchées au soleil doivent être hachées ou « décotées » avec des préparations prêtes à l’emploi
- la température de l’eau: Doit être à température ambiante. Cuire ensuite à feu doux pendant plus de 10 minutes.
- une partie de l’usine: Les parties coriaces des plantes, comme les racines, les tiges, les sclérites et les graines. Le médicament est activé par la chaleur. En revanche, si la plante est odorante, comme la menthe, elle ne peut pas être préparée car ses propriétés sont thermolabiles, c’est-à-dire inactivées par la chaleur.
- temps d’ébullition: Cuire à feu doux environ 10 minutes.
origine du nom « soupe »
Le terme remonte à entre 1350 et 1400 et est dérivé du verbe latin décorer C’est « rétrécir ».
qu’est-ce qu’une décoction
La méthode utilisée pour préparer la décoction est appelée décoction. Il fonctionne en ajoutant des parties de plantes riches en actifs dans un récipient contenant de l’eau froide, potable et mieux distillée. Suivez généralement un ratio de 30 g de plantes ou herbes médicinales pour 50 cl d’eau.
L’eau est ensuite portée à ébullition pendant une durée variable selon la fermeté et la consistance des parties végétales utilisées. En moyenne, jusqu’à 10 à 30 minutes.
Pendant ce temps, une partie de la plante libère tous ses principes actifs dans l’eau. Filtrez une dernière fois et servez.
Cette technique convient à l’extraction d’ingrédients actifs de médicaments consistants, tels que les racines, l’écorce et les rhizomes, mais pas si le médicament est thermolabile, c’est-à-dire inactivé par la chaleur.C’est le cas plantes aromatiques comme la menthe.
La différence entre décoction et infusion
On l’appelle souvent une infusion. Ce sont des préparations similaires, mais pas identiques. Précisons ces deux formulations aqueuses.
- Infusion est une boisson à base d’infusion à base de plantes Magnolia ou aromatique dans l’eau bouillante, morceaux de légumes hachés dans l’eau bouillante et laisser reposer. Ne continuez pas à bouillir.Ils proviennent principalement de parties molles de la plantecomme les fleurs et les feuilles, sont facilement trempées dans l’eau.
- cette le potage Préparer parties dures de la plante Et fournir une décoction. Mettez les pièces dans de l’eau froide et portez à ébullition lente pour mieux pénétrer l’intérieur des parties ligneuses.C’est une boisson riche en principes actifs et doit être prise selon la recetteherboriste ou des remèdes naturels.
Différence entre la tisane et la décoction
Lorsque nous parlons d’infusions, nous soulignons également thé aux herbes, car c’est la même chose !Ainsi, par rapport à la décoction, la tisane est aussi une boisson chaude dans laquelle s’imprègnent les parties molles des plantes médicinales. Cuire à l’eau bouillante quelques minutes.
Pourquoi choisir la décoction
Les décoctions sont capables d’extraire la plus grande quantité de médicaments des herbes. Par conséquent, il est recommandé pour un effet thérapeutique plus direct et efficace.
Décoction: comment est-elle préparée
La préparation varie selon le choix des morceaux de légumes à utiliser. Il s’utilise en sélectionnant les parties ligneuses de la plante choisie, telles que les racines, l’écorce ou les graines, mais peut également choisir des feuilles et des fleurs plus coriaces. Ils ne doivent pas contenir d’éléments volatils ou résistants à la chaleur.
La recette de base comprend :
- 1/2 litrel’eau
- 30 g partie végétale
méthode. Versez de l’eau à température ambiante dans une casserole. Couper les parties de légumes en petits morceaux à utiliser. Mettez-le immédiatement dans une casserole et allumez le feu en maintenant le feu doux. Porter à ébullition, à découvert, et laisser mijoter la décoction jusqu’à ce que l’eau soit tombée à environ 300 cl, ce qui équivaut à une tasse.
Laissez ensuite reposer sur le feu (5-10 minutes), couvrez la casserole pendant environ un quart d’heure et filtrez à travers une passoire spéciale à mailles étroites. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 72 heures. Vous pouvez le boire avec du sucre ajouté selon votre propre goût.
Dose de décoction
Le rapport de quantité moyen entre les composants de la plante et le volume d’eau est d’environ 3 à 5 grammes de médicament pour 100 ml d’eau.
quand prendre la décoction
Il doit être refroidi pendant quelques minutes avant de le boire. Pensez à recouvrir la tasse d’une soucoupe afin que la boisson conserve au mieux les principes bénéfiques. La quantité prise par jour peut varier en fonction du problème à traiter (moyenne de 2 à 3 tasses par jour).
Il peut être pris avant les repas pour faciliter l’absorption. Si la décoction contient des substances qui ont un effet stimulant sur le système digestif, il est préférable de manger complet.
Les recettes de décoction les plus célèbres
Les plus courants d’entre eux sont :
- Depuis Gingembreidéal pour traiter les maux de gorge et les rhumes, et coriandreidéal pour purifier les reins.
- Depuis endive favorise la digestion et abaisse le taux de sucre dans le sang, tandis que thymse rincer la bouche, soulager mal de gorge.
- Depuis Fuchsia il est très efficace pour le traitement dermatite ou rougeur de la peau du visage, et utilisation prouvée dans le traitement des infections buccales (telles que Stomatite et gingivite).
- Depuis ortie et pissenlit: Favorise le fonctionnement normal du foie et la production de bile.
- Depuis Romarin Éliminer les toxines du foie
- Depuis feuille d’olive Il a trois effets positifs : abaisse la tension artérielle, aide à contrôler les niveaux de « mauvais » cholestérol dans le sang et possède des propriétés antioxydantes.
- Depuis laurier Il facilite la digestion et est également un remède naturel contre les maux d’estomac. Pris tous les soirs, il régule et facilite la digestion et favorise un sommeil réparateur.
- Depuis queue de chevalReminéralisant.
- Autres utilisations de la décoction
Ils peuvent également être utilisés à l’extérieur pour faire des compresses et des pommades, pour nettoyer des plaies ou comme bain de pieds.
Mais quelles décoctions peut-on préparer à la maison ?
Soupe à la camomille
Pour préparer une bonne soupe à la camomille, il vous faudra :
- 100 g de fleurs séchées camomille
- ½ jus citron
- 1/2 litre l’eau
Préparer. Arroser des fleurs camomille et baisser le feu. Porter à ébullition et placer sur la cuisinière pendant environ 20 minutes. Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron. Filtrez enfin à travers un tamis à mailles serrées.
Il a de nombreux effets bénéfiques et aucune contre-indication, en plus d’une sensibilité connue à cet ingrédient, il peut provoquer des réactions allergiques. Il peut être utile dans les situations suivantes :
- douleurs à l’estomac, acidité e gastrite, Colite et entérite
- rougeur et irritation épiderme
Voici les meilleures têtes de camomille bio, coupes de tisane :
Tarifs mis à jour le 4 septembre 2022 à 18h46.
soupe au gingembre
Pour le préparer il vous faut :
- 5-8 g de racines Gingembre
- 300ml l’eau
PréparerCouper les rhizomes ouverts Gingembre Avec joint. Vous obtiendrez environ 2-3 rondelles assez grandes pour être placées dans une casserole avec une tasse d’eau froide. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 30 minutes. Laisser refroidir et filtrer avant de boire.
Aide principalement à la fonction digestive et à la neutralisation nausée et il vomitLe gingembre est anti-inflammatoire et est un excellent antibiotique naturel qui combat l’inflammation intestinale et contrecarre. du froid et les symptômes de la grippe.
soupe aux prunes
Ingrédients pour le vin de prune :
- 6 Prune fosse sèche
- 300ml l’eau
Préparer. mettre Prune dans une casserole avec de l’eau froide. Porter à ébullition lente et placer sur la cuisinière jusqu’à ce que l’eau devienne bordeaux. Refroidir et filtrer. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 72 heures.
Il a un effet diurétique et régule le transit hépatique et intestinal.En raison de la teneur élevée en minéraux tels que le potassium et magnésium, Rétablir l’équilibre du corps. Se remettre en forme après avoir trop mangé est un excellent remède.
soupe au romarin
La méthode de préparation de la décoction de romarin est :
- 50 g de feuilles Romarin
- 500ml l’eau
PréparerUtilisez les feuilles les plus tendres Romarin ou des herbes séchées à vendre. Si vous utilisez des brins frais, nettoyez soigneusement pour enlever tout résidu de terre. Porter à ébullition dans une casserole avec de l’eau froide. Laisser bouillir pendant 10 minutes et refroidir. Filtrer et boire.
nous recommandons:
- En cas de mal de gorge sévère: Effectue une action nettoyante pour…
