Bonne source de protéines végétales et de fibres, je haricots cannelliniConnu pour ses saveurs délicates et variées, c’est un ingrédient approprié pour une variété de plats.
Ce haricots cannellini C’est l’une des variétés les plus connues de haricots blancs. Ils sont facilement reconnaissables par leur couleur, leur taille (plus petite que les autres races, comme le blanc espagnol) et leur aspect cylindrique. C’est un ingrédient typique de la cuisine italienne, utilisé dans les soupes, les soupes ou en accompagnement.
Valeur nutritionnelle des haricots cannellini
D’un point de vue nutritionnel, ces haricots sont un aliment très intéressant. Malgré leur teneur dominante en glucides, ils ont un goût fade et sont une bonne source de protéines végétales.
Le pourcentage de fibres alimentaires est également pertinent et est une bonne représentation de Sels minérauxqui se démarque Potassiumphosphore, magnésiumfootball et un bon partage fer à repasser.
En raison de leur teneur élevée en fibres, ces légumineuses présentent des index glycémiquePar conséquent, ils s’intègrent facilement dans des régimes alimentaires spécifiques.
Haricots Cannellini bénéfiques
Source de vitamines et de minéraux, ces haricots sont une bonne source de protéines végétales. Parmi les sels minéraux bien représentés dans ces légumineuses, on retrouve le fer utile dans la prévention de l’anémie, comme mentionné précédemment.
Calories et les Faits Nutritives pour Haricots Cannellini
D’un point de vue calorique, il faut faire la distinction entre les haricots secs et les haricots prêts à consommer en conserve ou en conserve. 100 grammes de haricots en conserve fournissent environ 114 calories.
Comment les haricots cannellini sont cuits et préparés
Pour cuire ces haricots, il faut les mettre dans une casserole remplie d’eau froide. Une fois que l’eau a bouilli, elle doit être mijotée à feu doux pendant au moins une heure.
Pour vous assurer qu’ils sont prêts, assurez-vous que les haricots sont suffisamment mous.
Avec un autocuiseur, vous pouvez réduire le temps. Dans ce cas, 45 minutes peuvent suffire pour assurer les meilleurs résultats de cuisson. À ce stade, vous pouvez décider comment utiliser ces haricots comme ingrédient dans vos recettes.
ou, Ils peuvent également être consommés seulsajoutez de l’huile d’olive extra vierge, du poivre noir et une pincée de sel.
Haricots cannellini : Il s’agit d’une variante des haricots blancs et constituent une excellente source de protéines végétales.
Haricots cannellini trempés
La préparation des haricots secs nécessite une première étape de trempage avant la cuisson.Il est recommandé de les enregistrer dans Faire tremper dans l’eau pendant environ 10-12 heures.
Éliminez ensuite l’eau de trempage en rinçant les grains sous l’eau courante. À ce stade, vous pouvez décider comment les cuisiner.
Sauce aux haricots cannellinis
Pour les recettes d’hiver, ce haricot peut être assaisonné de plusieurs façons. Accompagné d’une tomate ou d’une sauce et de votre épice ou herbe préférée, il est parfait comme plat chaud. Cette soupe peut être consommée seule ou avec des pâtes.
Haricots cannellini all’uccelletto
les cannellini all’uccelletto sont préparés avec une sauce tomate aromatisée à l’ail, homme sage et poivre.
à la mexicaine
Les haricots à la mexicaine peuvent être préparés avec différents types de haricots, y compris les cannellini. Ce sont certainement des versions plus épicées et plus savoureuses de ces précieux grains car elles impliquent l’utilisation d’ingrédients comme le Tabasco.
Salade de haricots cannellini
Pour manger ces haricots en accompagnement, il suffit de les assaisonner après cuisson. Vous pouvez ajouter une pincée d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et une pincée de poivre pour un plat d’accompagnement nutritif et sain.
Les haricots cannellini peuvent enrichir différents plats, même les salades !
Hoummous
Comme d’autres variétés de légumineuses telles que les pois chiches, les fèves de chou conviennent comme ingrédient dans une sauce crémeuse semblable àHoummous.
Digestibilité des haricots cannellini
Pour rendre les légumineuses en général, et les cannellini en particulier, plus digestes, quelques précautions sont recommandées lors de la cuisson. En plus d’un trempage prolongé dans l’eau, il est également important d’utiliser des herbes qui augmentent la digestibilité pendant la cuisson, comme la sauge.
Enceinte
point final Enceinte Il n’y a pas de contre-indications particulières à la consommation de haricots cannellini. Cependant, il vaut mieux éviter le surdosage en raison du risque d’effets secondaires, tels que l’enflure et les pluies de météorites.
Haricots Cannellini pour enfants
Ces petits haricots au goût doux sont également une excellente source de protéines pour les enfants.Par exemple, vous pouvez faire un lait de soja Combiner avec des pâtes.
Haricots cannellini pour la maladie coeliaque
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent généralement manger des haricots cuits secs.En ce qui concerne les haricots en conserve, il est préférable de s’assurer qu’il n’y a pas de traces gluten.
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