En se promenant dans les bois, les jardins et même les routes, nous rencontrons inévitablement une grande variété d’espèces végétales. Vous êtes-vous déjà demandé s’ils étaient comestibles ? Si oui, quels bienfaits ces plantes apportent-elles à notre corps ?le fait est plantes sauvages et comestibles Ils ont sans aucun doute été un aliment de base pendant des générations, de la naissance de l’homme à nos jours.
Le problème, c’est qu’au fil des années, on se retrouve déconnecté de ce savoir ancestral qui nous aide à identifier ces plantes dans certains cas et nous aide beaucoup. Heureusement, à l’umCOMO, nous avons préparé cet article dédié à ces espèces végétales oubliées que nous retrouvons souvent lors de nos randonnées et promenades en plein air.Nous montrons ci-dessous 10 plantes comestibles et région sauvageainsi que leurs noms, caractéristiques et photos pour les rendre plus identifiables.
plantes comestibles
Il s’avère que les plantes sauvages sont plus courantes que celles utilisées en agriculture. Après tout, pendant des milliers d’années, les humains ont surtout subsisté sur la végétation inculte. À ce jour, les techniques d’ensemencement ont pratiquement remplacé la récolte des plantes indigènes, qui n’est qu’à environ 10 000 ans.
apprendre distinguer les plantes comestibles Les gens de votre région peuvent vous aider dans diverses situations, car vous ne savez jamais quand vous allez avoir des difficultés. Par exemple, si vous faites du camping ou de la randonnée, vous pouvez vous nourrir de la nature en regardant où vous allez.
Voici donc quelques conseils de base pour trouver des plantes comestibles dans les zones non urbaines.En tenant compte, vous devriez faire une brève enquête sur les espèces comestibles et vénéneuses dans le lieu ou la zone où vous allez.De plus, vous devrez tenir compte du climat et du type de relief dans votre région, car cela vous aidera également beaucoup lors de votre recherche. plantes sauvages médicinalesPar exemple, si vous êtes dans un climat humide, vous les trouverez probablement dans des zones exposées à la lumière directe du soleil et dans des zones plus ouvertes ou près des berges des rivières.
plantes que nous pouvons manger
Ci-dessous, à l’umCOMO, nous avons préparé un guide pratique des noms des plantes sauvages comestibles les plus recherchées. ils sont:
- roquette sauvage (moutarde).
- Beldero ou Karuru (Amarante).
- Cardencha (Allumé et éteint).
- Pissenlit (pissenlit).
- Menthe(menthe).
- Pourpier (purslane).
- laitue sauvage (salade).
- bourrache (bourrache).
- Banane plantain (Banane plantain).
- Cheval Céleri (sauge).
Roquette sauvage (Eruca vesicaria)
Cette plante comestible est originaire de la région méditerranéenne et a été récoltée par nos ancêtres il y a des milliers d’années, et ses premiers enregistrements remontent à l’apogée de l’Empire romain, lorsqu’elle était utilisée comme aphrodisiaque. Il est actuellement considéré comme une espèce de la famille des choux et est intégré à la cuisine depuis 1990, bien qu’il ne soit toujours pas aussi utilisé dans la cuisine occidentale, mais surtout dans la cuisine méditerranéenne.
cette roquette sauvage Il est reconnaissable à sa texture croquante et son goût épicé, fort et amer. Bien sûr, avant de manger, vous devez faire attention à ses feuilles et à sa hauteur, qui peut varier de 20 cm à 1 m. Il fleurit principalement au printemps et pousse en grappes, caractérisées par 4 pétales, typiquement cruciformes, blanc jaunâtre. Rappelez-vous, quand on parle de cette espèce, Vous ne devriez manger que des feuilles de roquette.
Pourpier ou berce du Caucase (Amarante)
Le pourpier (ou caruru) appartient à Chénopodiacées, et la plupart de ces plantes que nous pouvons manger à l’état sauvage sont les feuilles.Il peut y avoir plusieurs façons de manger cette plante : vous pouvez les manger cru ou cuiten plus d’utiliser ses fruits pour préparer des infusions ou même de la farine.
Identité purslane, vous devez d’abord considérer la taille de la plante. Il pousse généralement entre 20 et 60 cm. La couleur principale est vert foncé, donc les tiges ont des branches rougeâtres, les feuilles sont pointues et les bords sont dentelés. Il est également considéré comme une plante médicinale sauvage car il contient de grandes quantités d’antioxydants et de vitamines A, B, C, B1, B2, B3 et de minéraux tels que le calcium, le fer et le phosphore. Il est utilisé dans de nombreux cas pour contrôler la fièvre, améliorer la flore intestinale et même détoxifier l’estomac.
Cardencha (marche et arrêt)
Originaire de l’hémisphère nord de la Terre, Cardencha est une plante médicinale sauvage Principalement utilisé pour l’infusion, dans laquelle un extrait de sa racine est utilisé. Cette plante a des propriétés diurétiques, agit sur les glandes sudoripares et a un effet purifiant.
Cette plante est facile à identifier. Il est de forme droite, atteignant une hauteur d’un mètre et demi, et sa tige est couverte de fines épines. Il peut également être identifié par ses feuilles basses avec quelques feuilles dentelées attachées à la base pour recueillir l’eau. Les fleurs sont roses et en forme de cône comme indiqué.
Pissenlit (pissenlit)
exister feuilles de pissenlit Ce sont des plantes comestibles du développement à la maturité, mais n’attendez pas qu’elles commencent à se flétrir.cette famille Composée Dans de nombreux endroits, il est considéré comme une mauvaise herbe, mais la vérité est qu’il a aussi des propriétés médicinales. Certaines sont ses propriétés purifiantes, empêchant les empoisonnements et les effets diurétiques, en plus c’est un excellent remède contre la constipation.
cette pissenlit D’une hauteur d’environ 40 cm à maturité, elle est constituée de feuilles uniformes lancéolées, de forme triangulaire, aux bords dentelés. D’autres caractéristiques qui peuvent l’identifier sont ses courtes tiges sinueuses et ses fleurs jaune intense avec une couronne à 5 pointes.
Menthe poivrée (Mentha spicata)
menthe C’est l’une des plantes les plus connues et les plus utilisées au monde. Son arôme et sa saveur intenses en font une variété très recherchée dans les secteurs de la gastronomie et des cosmétiques.Cependant, il possède de nombreuses autres fonctionnalités qui en font un plantes sauvages médicinales, tels que des effets antispasmodiques, antiseptiques et analgésiques. La forme la plus courante de consommation de la menthe poivrée, utilisée depuis des milliers d’années, est l’infusion, lorsque l’extrait de feuille est bu, bien qu’il puisse également être consommé cru.
Pour identifier cette variété végétale, il faut faire attention à son arôme et à sa saveur riches, qui sont très distinctifs. On peut également tenir compte de ses caractéristiques physiques : sa hauteur moyenne est d’environ 30 cm, et ses feuilles sont en forme de lance. Il est également identifiable par sa variété de couleurs en forme de calice, comme le lilas et le blanc, avec un total de 5 pétales.
Si vous voulez en savoir plus sur cette plante sauvage comestible, n’oubliez pas de consulter nos autres articles sur les bienfaits de la menthe.
Pourpier (pourpier)
Les propriétés nourrissantes et cicatrisantes des oméga 3 existent depuis l’Antiquité, grâce à leur haute concentration et à leurs propriétés digestives.cette purslane est une plante arbustive semblable à la famille des succulentes ou des pourpiers. Cette plante comestible sauvage a été trouvée partout dans le monde, mais elle est originaire d’Inde et du sud de l’Europe. Il peut être consommé presque entièrement, des feuilles aux graines, et peut même être utilisé pour faire du pain.
Cette plante comestible est facile à identifier grâce à ses feuilles acidulées et peut être consommée crue ou cuite, tout comme la tige.quand on parle d’identification plantes sauvages médicinales Par ses propriétés physiques, il faut prêter attention à sa tige rouge lisse, qui s’étend jusqu’au sol en raison de sa nature rampante. Les fleurs doivent être jaunes avec 5 pétales sous les feuilles.
Laitue sauvage (Lactuca virosa)
laitue sauvage Très similaire aux produits traditionnels que nous consommons. Comme pour les plantes commerciales, il est recommandé de manger pendant que ses feuilles sont encore en développement, c’est-à-dire avant la première floraison.Que plantes comestibles Il a également des propriétés psychoactives et analgésiques. C’est pourquoi vous devez être prudent avec cette espèce particulière – même si elle est bonne à manger, n’en faites pas trop, car elle peut provoquer de graves intoxications.
Pour l’identifier, il suffit de regarder la tige, qui doit être droite, lisse et ramifiée, à l’exception d’un intérieur creux. Sa hauteur varie, mais atteint en moyenne jusqu’à 1 mètre. La couleur dominante de ses feuilles et de ses tiges est le bleu-vert. Une autre caractéristique qui le distingue est le fruit, les petites proportions et la pigmentation noire.
Bourrache (Borago officinalis)
bourrache est une plante comestible peut tout mangerIl est utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour préparer diverses recettes comme les salades. Les soupes et les bouillons doivent être préparés avec l’ensemble de l’espèce végétale afin d’utiliser ses minéraux lorsqu’ils sont combinés avec de l’eau. Il peut, à son tour, être consommé cru, mais ses poils peuvent rendre le processus difficile.
Espèce phénoménale dans cette famille Lithacées Ses poils sont facilement identifiables et sont situés sur les tiges et les feuilles. Sa taille moyenne est de 50…
